ARROZ COM TINTA DE LULA COM CAMARÃO AO CURRY

Ingredientes para o Camarão ao Curry:

– Cebola picada;

– Salsão picado;

– Alho poró picado;

– Maça fatiada;

– Farinha de trigo;

– Curry;

– Azeite;

– Creme de leite;

– Conhaque;

– Caldo de peixe (ou caldo de frango);

– Camarões;

Modo de preparo Camarão ao curry

Em um panela aquecer o azeite e acrescentar a cebola, o salsão e o alho poró e mexer.

Na sequência acrescente as maças fatiadas e deixar em fogo médio por uns 20 minutos.

Após esse tempo, acrescentar o conhaque e flambar, e vai mexendo até acabar o fogo.

Entrar com a farinha de trigo e o curry. Sobre a quantidade de curry, você vai saber, quando a mistura ficar na cor ocre.

Acrescentar o caldo de peixe e mexa. Quando ficar mais grosso, passar essa “pasta” para um coador. Após coado, acrescentar creme de leite quente e misturar.

Ingredientes para o Arroz de tinta de Lula.

– Azeite;

– Cebola picada;

– Manteiga;

– Arroz arborio;

– Vinho branco;

– Caldo de peixe;

– Tinta de lula

Modo de preparo Arroz de tinta de lula:

Em uma panela, dourar a cebola com azeite e manteiga. Dourada, acrescentar o arroz, dar uma leve fritada e acrescentar o vinho branco, mexendo.

Entrar com o caldo de peixe, e mexer para cozinhar.

Arroz pronto, acrescentar a tinta de lula e mexer, até todo arroz ficar preto.

Com o arroz pronto, voltamos ao camarão ao curry, levamos os camarões para uma frigideira com azeite , acrescentar o molho ao curry, e acertar o ponto do camarão.

Depois é só empratar e escrever aqui nos comentários o que achou desse prato.