Raviolli de ricota com nozes | Mangia Bene

Ravioli;

Ricotta;

Nozes;

Noz Pecan;

Sálvia;

Pêra (picada em pedaços pequenos);

Manteiga:

Azeite de oliva;

Sal;

Pimenta do Reino;

Queijo parmesão ralado;

Ingredientes para Massa:

250 gramas de farinha;

3 ovos;

1 gema;

Modo de preparo do recheio:

Adicione, no Mixer Turbo 3 em 1 da Mondial, a ricota, as nozes, um pouco de azeite, sal e pimenta do reino. Triture bem, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão (caso tenha usado a ricota seca) e misture até ficar na consistência desejada.

Prepare a massa fresca e faça os raviolis utilizando o recheio.

Modo de preparo do molho:

Em uma frigideira, adicione a manteiga e, quando ela estiver muito quente, frite as folhas de sálvia. Desligue o fogo e retire-as. Utilizando a mesma manteiga, adicione a pêra e refogue-a.

Coloque a pasta para cozinhar, retire o raviolli assim que ele boiar.

Adicione queijo parmesão na travessa para preparar a base, em seguida acrescente a pasta e o molho, finalize com sálvia e o queijo parmesão.

Esse vídeo foi realizado com produto Mondial

Mixer Turbo 3 em 1 Mondial